网红糯米糕的制作方法和配方简单窍门糯米糕的做法松软又好吃视频

网红糯米糕的制作方法和配方简单窍门 糯米糕的做法松软又好吃视频

网红糯米糕是一种受欢迎的中式点心，它的特点是软糯香甜，口感丰富。以下是制作网红糯米糕的一般步骤和一些简化的配方窍门：

材料准备：

糯米粉：200克温水：适量（根据糯米粉吸水性调整）白糖：适量（根据个人口味调整）植物油：少量（用于防粘）红枣、豆沙等馅料（可选）

制作步骤：

和面：将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发10-20分钟。

分割面团：将醒好的面团分成小剂子，每个剂子大约20-30克。

包馅：取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的馅料（如红豆沙、枣泥等），然后将面团边缘捏紧，封口。

蒸制：在蒸锅中铺上一层湿屉布或刷上一层植物油，将包好馅的糯米团放在蒸屉上。大火蒸约20-30分钟，直到糯米团完全熟透。

冷却脱模：蒸好的糯米团稍微冷却后，从蒸锅里取出，待凉至室温。

切片：将冷却后的糯米团切成小块，这样更方便食用。

简化配方窍门：

使用现成的糯米团：市面上有售现成的糯米团，可以直接购买回家，省去自己和面的步骤。减少馅料用量：如果不想添加太多馅料，可以只包入少量的豆沙或其他馅料，这样成品会更加简单纯粹。省略油纸：如果不喜欢油腻的感觉，可以省略包裹糯米团的油纸，直接用湿屉布或者不刷油来蒸制。快速蒸制：由于时间有限，可以采取快速蒸制法，即先将水烧开后，将蒸屉放入锅中蒸5分钟左右，再取出糯米团继续蒸制。

这些是基本的制作方法和简单的配方窍门，可以根据个人喜好进行调整。

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