什么是小包酥概念小包酥的做法步骤

什么是小包酥概念 小包酥的做法步骤

小包酥是一种独特的制作方法,其特点是层次清晰,若千层之感觉,视觉效果悦纳饕餮。

小包酥的制作过程包括将水油面团和酥油面团分别分割成片,卷成小卷,再擀长,将小卷两端折向中间,再对折后用手掌按成薄圆饼片。这种制作方法使得小包酥的皮酥均匀,饼皮光滑,不易破碎,特别适合于有特色、精细的小个品种,如迷你月饼等。

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