学校食堂食材配送供应商评价表

学校食堂食材配送供应商评价表

一、评价标准

食材质量：食材新鲜度、种类多样性及品质。配送效率：食材配送速度、准时性。服务态度：供应商的服务态度、响应速度。价格合理性：食材价格与市场行情对比。食品安全：食材来源的安全性、卫生状况。合作稳定性：供应商的供货稳定性、合同履行情况。创新能力：对食材的更新换代能力、创新菜品开发。环保意识：食材采购的环保标准、可持续性。应急处理能力：面对突发情况时的应对策略、保障供应的能力。

二、评价指标

食材质量：

新鲜度：食材是否保持最佳食用状态，无异味、变质。品种多样性：是否提供多种选择以满足不同口味需求。品质保证：食材是否符合国家食品安全标准。

配送效率：

配送速度：从下单到收货的时间长度。准时性：配送过程中是否有延误现象。

服务态度：

响应速度：供应商对问题和需求的响应时间。服务态度：供应商是否积极主动解决问题。

价格合理性：

市场价格比较：所提供食材的价格是否合理。成本控制：供应商在保证食材质量的同时如何控制成本。

食品安全：

来源合法性：食材的来源是否合法合规。卫生条件：食材储存和运输过程中的卫生状况。

合作稳定性：

供货稳定性：供应商是否能持续稳定地提供食材。合同履行：供应商是否按照合同约定提供服务。

创新能力：

新菜品开发：供应商是否定期推出新菜品以吸引顾客。食材更新：是否根据季节变化及时更新食材种类。

环保意识：

环保标准：供应商在采购和加工过程中是否遵循环保标准。可持续性：供应商是否采取措施减少食物浪费。

应急处理能力：

突发事件应对：面对自然灾害或其他紧急情况时供应商的处理能力。保障供应能力：在特殊情况下供应商能否确保食材供应。

三、评价方法

打分制：根据上述各项指标为供应商进行评分，满分为10分。满意度调查：通过问卷调查收集师生对供应商的满意度。实地考察：组织实地考察供应商的工作环境、设施设备等。数据分析：收集相关数据进行分析，如食材损耗率、顾客投诉率等。

四、示例评价表格

评价项目得分备注食材质量8/10无变质、品种多样配送效率9/10配送速度快、准时服务态度9/10响应迅速、态度友好价格合理性7/10价格适中，有竞争力食品安全9/10来源合法、卫生良好合作稳定性8/10供货稳定，合同履行良好创新能力8/10新菜品开发有限环保意识7/10环保措施有待加强应急处理能力8/10突发事件处理得当总评--

注：总评分为各单项评分的平均分，最终结果需结合具体评价内容综合评定。