网红奶香烤馒头的做法和配方大全最新

网红奶香烤馒头的做法和配方大全最新

在探索美食的旅程中，总有那么一些简单却能让人眼前一亮的食谱，它们如同夜空中最亮的星，引领着我们走向美味的新境界。今天，我要为大家介绍一款风靡网络、令人垂涎欲滴的网红美食——奶香烤馒头。这不仅仅是一道菜，更是一种生活态度，一种对美好生活的追求。

材料清单

主料：

高筋面粉 500克温水 280毫升（根据面粉吸水性调整）

辅料：

牛奶 150毫升酵母粉 5克糖 30克盐 5克食用油 适量

装饰材料：

奶粉或椰蓉少许黄油或植物油适量

制作步骤

面团准备：

酵母激活：将酵母粉与50毫升温水混合，静置5分钟，待酵母开始起泡后加入剩余的温水，搅拌均匀。和面：将高筋面粉过筛后，倒入酵母水和牛奶中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。揉面：将面团放在案板上，反复揉搓至表面光滑，再覆盖湿布或保鲜膜进行第一次发酵，直到面团体积翻倍。

二次发酵：

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成小剂子，每个约50克。将小剂子滚圆，松弛10分钟后再次整形。

整形与烘焙：

整形：将整形后的馒头坯子放在烤盘上，用手掌轻轻按压，使其表面平整。刷油：在馒头表面刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。二次发酵：将烤盘放入预热至220°C的烤箱中层，进行第二次发酵，大约30分钟。烘烤：烤箱温度调至180°C，烘烤约20分钟，期间可观察馒头颜色变化，确保上色均匀。出炉：烤至馒头表面金黄且有弹性时，即可出炉。

装饰与享用：

将烤好的馒头放置冷却，表面可以撒上奶粉或椰蓉增加风味。搭配一杯温暖的牛奶或豆浆，享受这份来自厨房的甜蜜馈赠。

小贴士

发酵过程中，保持室温适宜，避免过高或过低的温度影响发酵效果。烤制过程中，注意观察馒头的颜色变化，以免过度上色影响口感。可以根据个人口味调整糖和盐的比例，或者尝试添加其他香料如肉桂等，以丰富味道。

在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够快速上手、又能带来惊喜的食谱。奶香烤馒头不仅满足了我们对美味的追求，更是一种生活的态度——用心去感受每一道工序带来的满足感。让我们一起动手，为自己的生活增添一份独特的色彩吧！