网红小面筋的做法简单又好吃的做法小面筋好吃吗

网红小面筋的做法简单又好吃的做法 小面筋好吃吗

小面筋是一道简单又美味的小吃，主要原料是面筋。面筋是一种由面粉制成的食物，经过发酵和加工后变得有弹性和嚼劲。下面是一个基本的网红小面筋的做法：

材料：

面筋（购买现成的或者自制）大蒜几瓣生姜一小块青葱一根辣椒（可选）几个酱油、生抽、老抽（根据个人口味调整比例）料酒糖（少许）鸡精或味精（可选）食用油花椒粉（可选）芝麻（可选）盐（适量）

做法：

准备面筋：如果是购买现成的面筋，需要将其解冻并切成适当大小的块状。如果自制，需要将面粉发酵后揉搓成面团，然后切成条状，再进行发酵和煮熟。

处理食材：大蒜、生姜切末，青葱切段，辣椒切片。

炸制面筋：在锅中加入足够的油，油温升至五成热时，放入面筋块，炸至表面金黄酥脆。捞出沥油。

炒香料：另起锅，加热后放入少量食用油，加入大蒜末、生姜末和辣椒片，炒出香味。

调味：加入适量的酱油、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精或味精，翻炒均匀。

加入面筋：将炸好的面筋块放入锅中，与调料一起翻炒，让面筋充分吸收调味料的味道。

收汁出锅：待面筋上色均匀，汤汁浓稠后，撒上花椒粉（如果使用），最后撒上葱花和芝麻增加香气和口感。

装盘：将炒好的小面筋装盘，即可享用。

注意事项：

炸面筋时要控制好火候，避免外焦里生。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量。面筋的质地较硬，烹饪时间不宜过长，以免变软失去口感。

这样制作出来的小面筋既有面筋的嚼劲，又有各种调料的风味，非常适合作为下饭菜或是小吃食用。